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喜賀上海恒遠(yuǎn)氨基酸類八月新品發(fā)布

更新時(shí)間:2013-08-02   點(diǎn)擊次數(shù):1220次
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氨基酸(amino acid):
含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位,是構(gòu)成動(dòng)物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。是含有一個(gè)堿性氨基和一個(gè)酸性羧基的有機(jī)化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。天然氨基酸均為α-氨基酸。 
以下是各類氨基酸的化學(xué)性質(zhì)(供參考)

氨基酸
代號(hào)
簡稱
分子質(zhì)量
側(cè)鏈
a-NH2
a-COOH
Hydropathy值
溶解度
pH7.0
pK
pK
pK
Hopp and Woodsa
Kyte and Doolittleb
g/100ml水
丙氨酸
A
Ala
89
 
9.87
2.35
-0.5
-1.8
15.8
精氨酸
R
Arg
174
13.2
9.09
2.18
3.0
4.5
71.8
天冬酰胺
N
Asn
132
 
8.8
2.02
0.2
3.5
2.4
天冬氨酸
D
Asp
133
3.65
9.6
1.88
3.0
3.5
0.42
半胱氨酸
C
Cys
121
8.33
10.78
1.71
-1.0
-2.5
隨意
谷氨酸
E
Glu
147
4.25
9.67
2.19
3.0
3.5
0.72
谷氨酰胺
Q
Gin
146
 
9.13
2.17
0.2
3.5
2.6
甘氨酸
G
Gly
75
 
9.6
2.34
0.0
0.4
22.5
組氨酸
H
His
155
6.0
8.97
1.78
-0.5
3.2
4.19
異亮氨酸
I
Ile
131
 
9.76
2.32
-1.8
-4.5
3.36
亮氨酸
L
Leu
131
 
9.6
2.36
-1.8
-3.8
2.37
賴氨酸
K
Lys
146
10.28
8.9
2.2
3.0
3.9
66.6
蛋氨酸
M
Met
149
 
9.21
2.28
-1.3
-1.9
5.14
苯丙氨酸
F
Phe
165
 
9.24
2.58
-2.5
-2.8
2.7
脯氨酸
P
Pro
115
 
10.6
1.99
0.0
1.6
154
絲氨酸
S
Ser
105
 
9.15
2.21
0.3
0.8
36.2
蘇氨酸
T
Thr
119
 
9.12
2.15
-0.4
0.7
隨意
色氨酸
W
Trp
204
 
9.39
2.38
-3.4
0.9
1.06
酪氨酸
Y
Tyr
181
10.1
9.11
2.2
-2.3
-1.3
0.038
頡氨酸
V
Val
117
 
9.72
2.29
-1.5
-4.2
5.6

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