在檢驗沙門氏菌之前的時候，需要進(jìn)行前增菌和增菌的培養(yǎng)，而這又與培養(yǎng)基有著密切的關(guān)系，上海恒遠(yuǎn)技術(shù)比較沙門氏菌前增菌與選擇性培養(yǎng)基，下面我們來看具體內(nèi)容。
    堿性蛋白胨水用于修復(fù)受損傷的沙門氏菌，但由于其不具有選擇性，因此增菌時間過長會導(dǎo)致雜菌生長過多干擾鑒定結(jié)果，故建議控制在4h為好。
    經(jīng)前增菌后的樣品與選擇性培養(yǎng)基按1：10加入。未經(jīng)前增菌而直接進(jìn)行選擇性增菌的樣品與增菌液按1：1稀釋，而不可按1：10稀釋，因為食品中沙門氏菌數(shù)量較少，1：10稀釋將降低檢出率。
    主要雜菌為大腸埃希氏菌，而兩者區(qū)別在于是否發(fā)酵乳糖，故加入乳糖、酸堿指示劑兩個指針來判斷可疑菌落。
☉ 加入硫化氫是因為第III屬產(chǎn)硫化氫而緩慢發(fā)酵乳糖。
☉ BS選擇性zui強(qiáng)，可延長時間以免沙門菌生長亦被抑制。
☉ 多采用BS搭配DHL/SS/HE/WS，互補(bǔ)防漏檢。
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